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想到这里,李梅急匆匆往家里走去,恨不能马上把她的法子付诸于行动。
李梅回到家,看弟弟妹妹已经听话睡了觉。她自个就忙活起来,先炼油,她把肥肉洗净,切成小块,放到锅里炼油。炼油时加了适量水,这样可以防止油爆,等把水靠干后,炼出的油格外白。
靠油的工夫,李梅在空间里拿出两个洗好的大萝卜,切成细丝后用等着炒制。家里一共两口锅,小锅里炼着油,大锅里还盛着肉汤,李梅只好把肉汤盛到盆里,不然没地方倒腾。
李梅将大锅刷好,锅底下添了一把柴,将买来的花椒放到锅里烤干后,散发出一股麻麻香香的味道。她将烤干的花椒放到揉面的案板上压碎,这样就做成了自制花椒面。
等油锅里的肥肉渐渐炼成了油,满屋里是猪油的腻香味,李梅,李梅闻着还有点腻歪,这香味倒是把炕上的两只馋虫诱惑醒了。
李香迷迷糊糊睁开眼问道:“大姐,你做什么呢,这么香?”
李香一说话,李成文也醒了过来,抽了抽鼻子“好香啊”“我买了一块肥肉,正好炼猪油,一会给你们做萝卜糕吃。”李梅告诉二人。
两人听了这话后就不睡了,立马从床上爬起来,眨巴着眼看大姐做萝卜糕。
等猪油炼好后,李梅把油盛到油罐里,剩下的油渣,部分切碎待用,其余的留着以后吃。
她趁着锅底留的那点油,把萝卜丝和碎油渣倒进锅里,加点盐炒制,然后将其盛到盆中,加入盐、花椒粉调均;最后放入适量的高粱米粉和粘高粱米粉(高粱米有两种),慢慢加水调至粘稠的糊状,倒入笼屉中的笼布(大块的,能将糊糊兜住)上摊平抹匀,再上锅蒸熟。
蒸熟后,糊糊已经成了糕状,将笼布揭下后,切成小块,放在旁边的油锅里煎至金黄色。
这样的萝卜糕李香姐弟从未吃过,本是很平常东西做的食物,因为家里缺油少盐,只知道把高粱面蒸窝头吃,他们还不知有这样的吃法。
两人虽然中午吃得很饱,可是架不住美食的诱惑,看到那金灿灿的萝卜饼,他们再也忍不住了,伸手就要拿着吃。
李梅制止了二人“还烫,先去洗手才能吃。”
两人听话地去洗干净手,这才一人拿起一块吃起来。这萝卜糕吃到嘴里外酥里嫩,口感极香,两人吃得欲罢不能,一连吃了三四块。
李梅见状,赶紧叫二人住嘴“这东西是黏米做的,不好消化,不能吃太多,不然等会肚子不舒服就麻烦了。”
知道大姐是为他们好,二人乖乖住了嘴,还自觉地去洗了手。
其实,李梅本想炸萝卜丸子,但考虑到那样做耗油太多,而且做出来还不知道好不好卖,就先做成萝卜糕去集市上卖,探探底再说。
李梅想了想,今天孟瑞山帮了自己,他又是个能该打猎的,将来要是钱上宽松些,想吃点什么猎物,去他那里买正好,现在打好关系,说不定能便宜一些。想到他家有个孩子,便将萝卜糕装在碗里一些,给孟家送去。
李梅可能一时忘了她的空间宝贝,等升到十级还能开通牧场,她以后根本不愁吃肉,根本用不到去求别人。李梅这么做算是为自己能吃野物铺了路,毕竟有的东西她的空间里没有。
李梅知道自己去孟家,若是碰到外人可能会有人说闲话。她不过仗着冬天天冷,出门的人少,孟家又在庄外,不用怕这些。再说现在的她,虽说知道了古代的那些封建礼节,她却一时半会儿接受不了,要真让她为了名节,继续苦哈哈的过日子,那她不如死回去。怎么说,李梅不是根深蒂固接受这些思想,不如原装货遵守礼教。
李梅就想,能尽量维护这个名声就维护,要是有个万一大不了她不嫁人,又没什么大不了的。再说了,自己又不会太过分,至少表面上会装装样子,做个正经古代人。这一切,都得慢慢摸索着来,没亲身经历过,谁也不知道会发生啥事。
不管咋样,李梅为了以后能便宜买到野物,去和孟瑞山打好关系了。
李梅提着篮子,来到孟家大门前。
孟家的院子比李梅家可是好多了,在李家村算是比较出色的房子,青砖灰瓦,围墙高筑,起码能挡得住外面人的眼光,也能挡住不怀好意的小贼。
李梅敲了敲门,一会儿就听见走来的脚步声,一听就知道是孟瑞山,因为他家除了他,就还有一个娃。
孟瑞山没想到李梅回来,开门便问道:“李家妹子,你有啥事?”
李梅根本没想进门,她掀开篮子上的盖布说道:“孟大哥,今天谢谢你载了我一路,这是我给妹妹和... -->>
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